BRC Global Standard for Packaging and Packaging Materials
 |
Coraz więcej firm spożywczych (spożywczych szczególności tych największych) wymaga od dostawców (surowców, dodatków, opakowań) systemu opartego na zasadach HACCP mających zagwarantować ich bezpieczeństwo i zasadach zarządzania jakością np. tych zebranych w normie ISO 9001 mówiących o profesjonalnym zarządzaniu organizacją. O ile branża spożywcza rozumiana jako producenci żywności nie cierpli na brak norm na jakich może się opierać o tyle dla branży produkującej opakowania tych standardów nie ma zbyt wielu. Właściwie rozpoznawalna i uznawalna jest tylko jedna – BRC Global Standard for Packaging and Packaging Materials.
Standard ten dotyczy wszystkich opakowań dostarczanych do przemysłu spożywczego (ale także kosmetycznego, farmaceutycznego), a więc nie tylko do bezpośredniego kontaktu z żywnością. Ze względu na uniwersalny i bardzo szeroki wachlarz wymagań może mieć zastosowanie w firmach produkujących: opakowania szklane, plastikowe (PE, PET, PP), puszki stalowe i aluminiowe, folie opakowaniowych, papier, kartony, worki, korki i nakrętki, tuby etc. Firmy te podzielono na trzy kategorie w zależności od ryzyka, jakie niosą opakowania dla produktu końcowego i dla konsumenta.
Norma BRC/IoP ma formę listy pytań kontrolnych, która w sposób wyczerpujący ma dać odpowiedź na pytanie: jak nasz dostawca – firma produkując opakowania spełnia wymagania prawa, wymagania dotyczące bezpieczeństwa opakowań i ich wpływu na żywności i jak nasz partner spełnia nasze wymagania jakościowe.
Wymagania zostały zebrane w 7 paragrafach
1. Zaangażowanie kierownictwa i ciągłe doskonalenie
2. System zarządzania zagrożeniami i ryzykiem
3. Techniczny system zarządzania
Definiuje wymagania dla polityki jakości i higieny, dokumentacji systemowej, specyfikacji, zarządzania wypadkami (niezgodnościami). Dotyczy także wycofania produktu, identyfikowalności, wewnętrznych auyitów, reklamacji, monitorowania dostawców oraz analizy wyrobu.
4. Standard zakładu
Wskazuje wymagania dla wyposażenia, wyglądu oraz struktury zakładu.
5. Kontrola procesu i wyrobów
Mówi o konieczności szkolenia pracowników z istotności zagrożeń fizycznych (szkoło, metale, inne ciała obce), chemicznych i mikrobiologicznych, zasadach zabezpieczania przed szkodnikami oraz o transporcie, magazynowaniu i dystrybucji.
6. Personel
Wskazuje na podstawowe zasady poruszania się pracowników po zakładzie. Dotyczy także wyposażenia części socjalnych, ubiorów, dostępności do środków utrzymania higieny osobistej itd.
BRC/IoP jest standardem, który podlega akredytowanej certyfikacji. Wszystkie zasady dotyczące kwalifikowania audytorów, prowadzenia audytu, dokumentowania i kwalifikacji spostrzeżeń a także końcowego raportowania są zdefiniowane w treści standardu i nadzorowane przez właściciela normy – firmę British Retail Consortium. Wymagania kwalifikacyjne dla audytorów są dużym wyzwaniem dla firm certyfikacyjnych w wyniku czego na rynku polskim działa bardzo ograniczona grupa audytorów m.in. w Det Norske Veritas.
Zapraszamy do współpracy, kontakt
